Nhà còn ít nguyên liệu, vậy là bữa cơm chay nhanh gọn của “bà thợ chế” ra đời với món đậu hũ bác và canh bí đao rong biển.
Nếu bạn đã biết món trứng bác (scramble egg) thì món đậu hũ bác này cũng có mùi vị tương tự vậy. Nếu như trứng bác đơn giản với việc làm chảo nóng cùng dầu, đập trứng cho vô, khuấy nhanh tay cùng ít muối và tiêu là xong, thì món đậu hũ này tốn thời gian hơn tí. Nghĩa là đậu hũ trắng (loại cứng) phải đem tán nát ra, phi dầu cùng hành tỏi, rồi cho đậu hũ vô, thêm bột nêm, nước tương, ớt tươi xắt nhỏ, hạt tiêu, trộn đều cho chín, là xong.
Đậu hũ bác này, theo mình là ăn nóng sẽ ngon hơn nha. Có thể ăn cùng cơm, hoặc phết lên bánh mì (nhớ làm đậm vị tí).
Món canh bí đao rong biển cũng đơn giản. Chỉ là gọt vỏ bí đao, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, rồi bắt nồi nước lên, nước sôi thì cho bí vào, chờ chín tí thì cho bột nêm vô, tắt bếp. Rong biển sấy khô (thực ra là loại chiên, có rắc mè) mua sẵn, đem bỏ vô sau cùng.
Bữa cơm nhanh gọn, đơn giản nhưng vẫn đủ dinh dưỡng cho người ăn chay ha.
