Trong tiết trời nắng nóng của những ngày hè, ăn cơm với canh chua là khả quan nhất. Vừa thơm ngon, kích thích vị giác, mà lại ăn được cơm.
Các món canh chua chay dưới đây mình nấu với gói gia vị Tom Yum của Thái Lan, mua từ bạn mình. Nếu nấu nguyên nồi canh cho 4 người ăn thì bạn có thể dùng từ nửa đến nguyên gói cho một lần nấu.
Món canh này có thể ăn cùng cơm, hoặc nấu lẩu ăn với bún đều hấp dẫn.
Vì mình ăn chay nên có thể nấu cùng các loại canh chua chay của người Việt mình, có thể nấu với các loại nấm, đậu hũ, cà chua, thơm, đậu bắp, bắp cải, cải thảo, rau muống, bông so đũa, bông điên điển… Tùy bạn thích ăn gì thì cho vô.
Nếu ăn mặn thì bạn có thể biến tấu với các loại tôm, cá, mực.
Lưu ý là bột này bao gồm các loại gia vị chanh, ớt, nên đã cay và chua rồi. Bạn liệu lượng nước mà bỏ thêm ít ớt, tươi, me, thơm hay cà chua thôi nha.
