Giới thiệu món bánh bò và cách làm bánh bò
Bánh bò là loại bánh được người dân Nam Bộ rất ưa chuộng. Từ bánh bò người ta có thể chế biến được rất nhiều vị và theo nhiều cách khác nhau: bánh bò hấp, bánh bò nướng, bánh bò sữa.
Trong đó bánh bò hấp nước cốt dừa là món bánh truyền thống và có hương vị tuyệt vời nhất được rất nhiều người yêu thích. Vị ngậy của nước cốt dừa, khi ăn cảm thấy dai dai rất bùi, thơm ngon mà bắt mắt.
Nguyên liệu và cách làm bánh bò hấp nước cốt dừa rất đơn giản và dễ học, rất nhiều chị em đã thành công với món bánh tuyệt vời này.
Nguyên liệu làm bánh bò hấp nước cốt dừa thơm ngon
- 50g bột năng
- 5g mem bánh mì
- 200g bột gạo
- 200ml nước cốt dừa
- 1 gói vanilla
- ¼ thìa muối
- 220ml nước
- 150g đường
- 30ml nước lá dứa, nước dâu tây tươi để tạo mùi và tạo màu
Hướng dẫn cách làm bánh bò hấp thơm ngon được nhiều người yêu thích
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh bò
- Cho 2 thìa nước còn ấm hòa với 1 thìa đường và men nở vào một bát lớn, khuấy đều cho tới khi thấy tan hết đường
- Tiếp tục chờ khoảng 10 phút cho bột nở và các gia vị hòa vào với nhau. Sau đó cho vanilla, muối, nước cốt dừa vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp, để nguội.
Bước 2: Trộn nguyên liệu làm bánh
Bạn cho bột gạo cùng bột năng vào một tô lớn trộn vời nhau. Cho nước lạnh vào tô, dùng tay nhào bột cho tới khi thấy dẻo và đều với nhau thì dừng tay.
Bước 3: Trộn men và tạo màu cho bánh bò
- Đổ men đã ủ với nước cốt dừa vào tô bột, trộn cho đều. Dùng một chiếc khăn ẩm đậy lên tô để ủ bột cho bột không bị khô ( ít nhất bạn phải ủ bột trong vòng 7 tiếng mới đảm bảo nước cốt dừa và gia vị ngấm đều vào với nhau)
- Cho nước cốt dứa hoặc các loại hoa quả tạo màu tự nhiên cho vào bánh để đạt được màu sắc như mình mong muốn.
Lưu ý: Sử dụng thực phẩm tạo màu tuy
có mất thời gian nhưng sẽ đảm bảo chất lượng. Cách làm bánh bò hấp nước cốt dừa này cũng chỉ đạt được tiêu chuẩn
khi chúng ta sử dụng màu tự nhiên, tránh sử dụng màu hóa học.
Bước 4: Hấp bánh bò
- Nếu muốn bánh không dính vào khuôn thì bạn sử dụng dầu ăn phết lên khay trước và đưa bánh đi hấp
- Khi chán đã nóng cho bột vào khuôn thì chỉ đổ khoảng 2/3 là được để khi chín bột nở lên là vừa
- Thường thì bạn sẽ để tầm 20 phút cho bánh chín tùy thuộc vào kích thước của bánh.
Bước 5: Vớt và trang trí đĩa bánh bò
Sau khi thấy bánh chín các bạn đặt bánh ra ngoài chời tới khi nguội mới lấy bánh ra khỏi khay. Bày bánh ra đĩa trang trí và mời bạn bè người thân cùng thưởng thức.
Với cách làm bánh bò hấp nước cốt dừa đơn giản, thơm ngon mang đậm hương vị của Nam Bộ do chính tay mình làm sẽ rất thú vị.
Chúc các bạn thành công với món bành bò của mình nhé!
