Giới thiệu cách làm món sườn rán
Sườn rán mật ong ngon ngọt không lạ nhưng không phải ai cũng biệt bí quyết cách làm món sườn rán mật ong ngon hấp dẫn. Sườn rán thườn rất khô và cứng, một chút mật ong để món sườn có hương vị thơm quyến rũ, cuốn hút ngay từ miếng đầu tiên.
Món ngon ăn cùng cơm những ngày se lạnh, hãy để chúng tôi hướng dẫn làm sườn rán mật ong để có thêm kinh nghiệm nội trợ cho các bạn nhé!
Bí quyết làm ra món sườn rán mật ong
Món sườn rán mật ong được xem là thành công khi nó có màu vàng nâu bắt mắt. Đậm đà thơm phức cùng vị mặn mặn ngọt ngọt khó cưỡng. Thịt vẫn giữ được độ mềm và vị ngọt bên trong.
Để có thể tạo ra được món sườn đạt chuẩn thì chị em cần lưu ý :
Chọn thịt sườn ngon : thịt sườn phải đảm bảo tươi ngon, màu hồng nhạt. Nếu muốn món ăn béo ngậy hơn, thì chọn loại thịt có ít mỡ bọc bên ngoài. Còn nếu làm món sườn non cùng mật ong thì bạn nên chọn loại sườn ở đuôi, có nhiều thịt và sụn mềm.
Mật ong nguyên chất : mật ong cũng là một nguyên liệu quan trọng góp phần làm nên món ăn thơm ngon này. Do đó cần phải chọn mật ong nguyên chất. Không được sử dụng mật ong pha đường vì nó sẽ làm mất đi hương vị vốn có của sườn. Và khiến cho món ăn mất đi sự hoàn hảo.
Nguyên liệu làm sườn rán mật ong ngon ngọt gồm có:
- Sườn non: 500g
- Ớt
- Giấm gạo
- Hành khô
- Mật ong, xì dầu, dầu hào, ngũ vị hương, bột năng, hạt nêm , vừng rang
Hướng dẫn cách làm sườn rán mật ong ngon ngọt
Sơ chế nguyên liệu món sườn rán
- Sườn được rửa sạch, chặt thành miếng vừa
ăn. Bạn chần sườn sơ qua nước sôi, rồi vớt ra để sườn ráo nước. - Ướp sườn cùng các gia vị sau : 2 thìa cà
phê mật ong, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa xì dầu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa ngũ vị hương,
cùng tỏi băm, hành băm. Các bạn trộn đều để sườn ướp trong 20-30 phút để ngấm
gia vị. - Sau khi sườn ướp đã ngấm, bạn chắt phần
nước riêng ra bát con.
Các bước làm sườn rán mật ong
- Bắc chảo dầu lên bếp, để sôi dầu. Cho sườn
vào rán chín vàng hết miếng sườn. - Phi hành tỏi cùng dầu thơm, đổ phần sườn
vừa rán vào, đảo đều. - Trong thời gian rán sườn, bạn pha một
chút nước cùng 1,5 thìa bột năng, đổ hỗn hợp nước và bột năng đã được khuấy đều
vào chảo sườn, đun nhỏ lửa, đến khi có độ sánh sền sệt là được.
Yêu cầu món ăn
- Miếng sườn mềm, quyện chặt với vị ngọt
thơm của mật ong, - Nước sốt sườn sền sệt, có độ sánh, vàng
mịn hấp dẫn
Trình bày món sườn rán mật ong
- Múc sườn ra đĩa, bạn có thể rắc thêm vừng
đã rang, hành lá , hoặc một ít rau mùi để tạo màu sắc cho đĩa sườn. - Bạn ăn sườn rán mật ong cùng cơm nóng
Những lưu ý khi làm món sườn rán mật ong
Để có món sườn rán mật ong thơm ngon đúng điệu, ngoài việc chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện đúng các bước như đã hướng dẫn; chúng ta còn phải lưu ý một số vấn đề sau:
Rán trên lửa nhỏ riu riu
Nên rán trên lửa nhỏ riu riu vừa phải, rán từ từ đến khi sườn chín vàng cả 2 mặt. Tuyệt đối không nên rán với lửa quá to vì sườn sẽ bị chín áp và bị cháy khét. Đợi dầu nóng già rồi cho miếng sườn vào rán, sau đó vặn lửa nhỏ. Như thế sườn mới có thể vàng ươm, giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ ngọt bên trong.
Ướp gia vị
Cần ướp gia vị ít nhất nửa giờ để gia vị thấm vào bên trong miếng sườn. Nếu bạn đã chuẩn bị trước và ướp qua đêm nhất định phải cho sườn vào ngăn mat tủ lạnh. Sau khi lấy ra khỏi tủ bạn cần phải để khoảng nửa giờ cho sườn hết lạnh rồi mới mang đi rán.
Không loại bỏ hết mỡ trên thịt sườn
Nhiều người vẫn quan niệm rằng ăn mỡ động vật sẽ không tốt, tuy nhiên đối với lượng mỡ ít như trên thịt sườn non thì không sao. Chúng sẽ giúp tạo ra độ giòn và vị béo của thịt sườn, giúp món sườn rán mật ong trở nên hấp dẫn hơn.
Bên cạnh đó, bí quyết tạo ra món sườn chiên mật ong thơm ngon, hãy lựa chọn mật ong nguyên chất để chế biến món ăn cũng như bồi bổ sức khỏe hay trị bệnh.
Tổng kết
Cách làm sườn rán mật ong trên đây đã hướng dẫn các bạn chi tiết từng bước cụ thể. Các bạn nội trợ hãy thử ngay đi, đảm bảo nữa cơm của gia đình bạn sẽ hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Chúc các bạn thành
công.
