Giới thiệu công thức làm món chả cá thu ngon
Thay vì những món ăn quen thuộc dễ khiến mọi người cảm thấy nhàm chán, hãy đầu tư thêm một chút thời gian, công sức để chiêu đãi cả gia đình món ăn với khẩu vị mới lạ, hấp dẫn nhé.
Cùng tham khảo cách làm chả cá thu gia truyền dưới đây để đổi vị cho bữa ăn gia đình thêm ấm cúng và giàu dinh dưỡng.
Chả
cá thu là món ăn rất ngon, chấm cùng với nước mắm chua ngọt hoặc chút tương ớt
mua sẵn thì ngon không gì bằng.
Nguyên liệu làm món chả cá thu
- 350g ca thu tươi. Khi chọn cá, bạn nên chọn cá phát lát để món chả được ngon và đậm vị hơn.
- 2 quả trứng gà
- 3 thìa nước mắm
- 150g giò sống
- Gia vị: Hạt tiêu, mì chính, đường, muối, dầu ăn,…
- Các loại rau: Thì là, ớt, hành lá,…
Hướng dẫn cách làm chả cá thu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm chả cá thu
Khi mua cá ngoài chợ, bạn nên nhờ người bán hàng làm sạch cá giúp luôn. Sau đó, mang cá về ngâm với chút nước muối loãng để rửa sạch cá rồi vớt ra để ráo nước. Dùng dao để lọc bỏ xương ở cá, bỏ hết đầu và da chỉ lấy phần thịt.
Bước 2: Ướp gia vị
Sau khi lọc cá xong, bạn đem ướp với nước mắm, mì chính, đường, hạt tiêu, nêm gia vị cho vừa với khẩu vị ăn rồi ướp khoảng 45 phút để gia vị ngấm vào cá. Sau 45 phút, bạn cho cá vào ngăn đá để trong 1 giờ.
Bước 3: Xay nhuyễn nguyên liệu làm chả cá
Hành khô, hành lá, rau rửa sạch. Sau đó, đem băm nhuyễn ra.
Cá ướp xong thì cho vào máy xay, cho thêm hỗn hợp hành lá, hành khô, thì là vừa rửa sạch vào cùng với 2 quả trứng, bật máy xay thật nhuyễn rồi đổ ra bát.
Bước 4: Chế biến chả cá thu
–
Để làm món chả cá thu, bạn đeo găng
tay có thấm dầu ăn rồi viên chả cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cứ làm như vậy
đến khi hết phần chả cá đã xay thì thôi.
–
Cho chả cá vừa nặn vào bếp hấp qua khoảng 10 phút trước khi đem rán.
Bước 5: Chiên chả cá
Cho một lượng dầu vào chảo, để dầu nóng rồi cho từng miếng chả cá vào chiên, nên để lửa nhỏ để chả cá chín đều và vàng thơm nhất.
Thành phẩm món chả cá thu đơn giản mà rất thơm ngon
Trên đây là cách làm chả cá thu mà bạn có thể tham khảo để đổi bữa cho món ăn gia đình thêm lạ miệng và đảm bảo dinh dưỡng. Vị ngon của cá hòa với vị của các loại rau và gia vị khác chấm kèm với tương ớt sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng.
Cách chế biến chả cá thu rất đơn giản phải không nào? Hãy vào bếp để chiêu đãi
gia đình món ăn lạ miệng, đảm bảo vệ sinh mà lại đầy đủ dinh dưỡng cho sức khỏe
này nhé.
Chúc
các bạn thành công với cách làm chả cá
thu trên đây!
