Yuzu là gì Update 04/2024

Bạn đã nghe nói về trái cây yuzu? Nếu bạn giống như hầu hết mọi người, thì có một cơ hội tốt cho bạn. Nhưng mặc dù nhiều loại trái cây có hương vị này có thể không được nhiều người biết đến, nó đã là một phần không thể thiếu trong ẩm thực và văn hóa châu Á trong nhiều thế kỷ.

Bạn đang xem: Yuzu là gì

Nhưng yuzu là gì? Với hương vị cam quýt độc đáo và hương thơm mạnh mẽ, nước ép, vỏ và vỏ của loại trái cây này gần đây đã bắt đầu xâm nhập vào nhà bếp và nhà hàng trên khắp thế giới và là một sự bổ sung tuyệt vời cho nước sốt, món hải sản và món tráng miệng.

Dầu của loại quả này cũng được sử dụng theo truyền thống tinh dầu để giữ cho làn da mịn màng, tăng lưu thông và tăng cường miễn dịch.

Trái cây Yuzu cũng chứa nhiều hợp chất có lợi đã được chứng minh là giúp giảm viêm, ngừng đông máu và tăng cường sức khỏe tốt hơn.

Thành phần dinh dưỡng trái cây Yuzu

Nội dung chính Hiện
1 Thành phần dinh dưỡng trái cây Yuzu
2 6 lợi ích trái cây Yuzu
2.1 1. Tăng cường tâm trạng
2.2 2. Làm giảm viêm
2.3 3. Ức chế đông máu
2.4 4. Tăng cường sức khỏe miễn dịch
2.5 5. Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính
2.6 6. Bảo vệ sức khỏe não bộ
2.7 Lịch sử & Sự thật thú vị
2.8 Cách sử dụng và nấu trái cây Yuzu
2.8.1 Tác dụng phụ & biện pháp phòng ngừa có thể
2.8.2 Yuzu Fruit Key Points
2.8.3 Đọc tiếp: Gotu Kola có thể giúp tăng cường trí nhớ và tâm trạng của bạn + nhiều lợi ích hơn

Còn được biết là Cây có múi, yuzu là một loại cây có múi và trái cây thuộc họ thực vật rutaceae cùng với cam, bưởi, chanh và chanh.

Cây hoặc cây bụi nhỏ này có gai dài, cao tới khoảng 6 feet và có thể chịu được khí hậu lạnh. Nó tạo ra quả có kích thước bằng một quả quýt với lớp da sần sùi, không đều màu có thể có màu vàng hoặc xanh tùy thuộc vào mức độ chín.

Yuzu thường được mô tả như một giao thoa giữa một quả bưởi, chanh và cam quýt. Nó có một hương vị chua rõ rệt và một mùi hương mạnh mẽ. Dầu của nó được chiết xuất và tôn kính cho hiệu quả điều trị của nó.

Trái cây này có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng thường được trồng và sử dụng ở Hàn Quốc và Nhật Bản, nơi vỏ, vỏ và nước ép của nó được thêm vào nước sốt và toppings để thêm hương vị. Trong những năm gần đây, nó đã trở nên ngày càng có sẵn trong nước ép, dạng đông khô hoặc dạng bột trên khắp thế giới trong cả các cửa hàng đặc biệt và các nhà bán lẻ trực tuyến.

Ngoài hương vị độc đáo, trái cây yuzu còn cao vitamin C, giàu chất chống oxy hóa và đầy đủ các lợi ích sức khỏe.

6 lợi ích trái cây Yuzu

1. Tăng cường tâm trạng

Yuzu nổi tiếng với hương thơm cam quýt trị liệu, được chứng minh là có tăng cường tâm trạng và đặc tính giảm căng thẳng.

Một nghiên cứu năm 2017 gần đây đã đo lường tác động của mùi hương yuzu đối với 17 phụ nữ có triệu chứng tiền kinh nguyệt. Yuzu được tìm thấy để cải thiện tâm trạng của người tham gia, giảm mức độ giận dữ, sự lo ngại và mệt mỏi. (1)

Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng việc hít mùi hương yuzu trong ít nhất mười phút làm giảm rối loạn tâm trạng và giảm căng thẳng cảm xúc. (2, 3)

Có nhiều biện pháp tự nhiên khác mà bạn có thể kết hợp vào chế độ hàng ngày để giúp nâng cao tâm trạng của bạn. Một số hiệu quả khác thuốc giảm căng thẳng bao gồm tập thể dục, yoga, thiền và viết nhật ký.

2. Làm giảm viêm

Viêm là một phản ứng miễn dịch bình thường xảy ra trong cơ thể do chấn thương hoặc tổn thương các mô. Viêm mãn tínhmặt khác, có thể nguy hiểm và có thể góp phần vào sự phát triển của bệnh. (4)

Quả Yuzu có nhiều chất chống oxy hóa, là những hợp chất giúp trung hòa tác hại gốc tự do, có thể gây viêm và bệnh mãn tính.

Một nghiên cứu ống nghiệm trong Tạp chí khoa học thực phẩm cho thấy limonene, một hợp chất tập trung trong vỏ yuzu, giúp giảm viêm và ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do. (5)

Các bộ phận khác của trái cây yuzu cũng có thể chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Trên thực tế, một nghiên cứu được thực hiện vào năm 2014 cho thấy dầu hạt yuzu chứa gấp đôi hoạt tính chống oxy hóa mạnh mẽ của dầu hạt bưởi giàu chất chống oxy hóa. (6)

Ngoài yuzu, khác thực phẩm chống viêm bao gồm các loại rau lá xanh, quả mọng, gừng và nghệ.

3. Ức chế đông máu

Sự đông máu là một quá trình quan trọng giúp ngăn ngừa chảy máu dư thừa. Tuy nhiên, một số người có thể tăng nguy cơ hình thành cục máu đông có hại có thể chặn lưu lượng máu và gây ra các vấn đề như đau tim, đột quỵ hoặc thuyên tắc phổi.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng trái cây yuzu có thể ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông và hoạt động như một chất chống đông máu, tương tự như thuốc làm loãng máu.

Một nghiên cứu năm 2015, ví dụ, cho thấy chiết xuất yuzu có thể ức chế sự kết tập tiểu cầu trong tế bào người. Tiểu cầu là một thành phần của các tế bào máu và kết tập tiểu cầu, hoặc đóng cục, có thể dẫn đến các cục máu đông. (7)

Một nghiên cứu khác ở Hàn Quốc đã xác nhận những phát hiện này và lưu ý rằng những đặc tính chống đông máu có lợi này có khả năng là do sự hiện diện của nấm hầm và naringin, hai thành phần mạnh mẽ được tìm thấy trong yuzu. (số 8)

Tất nhiên, nếu bạn đã dùng thuốc làm loãng máu hoặc thuốc chống đông máu, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi ăn trái cây yuzu vì nó có thể tăng cường tác dụng của các loại thuốc này và có thể gây ra tác dụng phụ có hại.

4. Tăng cường sức khỏe miễn dịch

Yuzu có nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa, cả hai đều có thể giúp tăng cường sức khỏe miễn dịch và giữ cho bạn khỏe mạnh.

Một đánh giá trong Biên niên sử về dinh dưỡng và chuyển hóa báo cáo rằng vitamin C có thể giúp giảm thời gian và mức độ nghiêm trọng của nhiễm trùng đường hô hấp. Nó cũng có thể ngăn ngừa viêm phổi, sốt rét và bệnh tiêu chảy cũng như cải thiện kết quả cho những điều kiện này. (9)

Chất chống oxy hóa cũng có thể giữ cho hệ thống miễn dịch của bạn mạnh mẽ. Chất chống oxy hóa ngăn ngừa thiệt hại cho các tế bào miễn dịch của bạn bằng cách trung hòa các gốc tự do và bảo vệ chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn hoặc virus. (10)

Những cách khác để tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn bao gồm ăn nhiều thực phẩm đậm đặc chất dinh dưỡng, hạn chế ăn thực phẩm chế biến cực và bao gồm nhiều thực phẩm giàu chế phẩm sinh học trong chế độ ăn uống của bạn để cải thiện vi khuẩn tốt trong ruột của bạn.

Xem thêm: Quý Tiếng Anh Là Gì

5. Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính

Nhờ tác dụng chống viêm của yuzu, nó cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Điều này là do viêm có liên quan đến sự phát triển của nhiều bệnh mãn tính.

Ung thư và bệnh tim mạch vành, ví dụ, có liên quan đến viêm mãn tính trong một số nghiên cứu. (11, 12)

Viêm cũng đã được gắn liền với một số bệnh phổi, tiểu đường, bệnh viêm ruột và một số điều kiện thần kinh. (13)

Kết hợp nhiều thực phẩm chống oxy hóa cao như trái cây yuzu với lối sống lành mạnh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và cũng dẫn đến sức khỏe tốt hơn.

6. Bảo vệ sức khỏe não bộ

Quả Yuzu chứa một số hợp chất có lợi đã được chứng minh là có khả năng ngăn ngừa sự suy giảm nhận thức và tối ưu hóa sức khỏe của não của bạn.

Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí dinh dưỡng, điều trị chuột bằng chiết xuất yuzu đã được tìm thấy để ngăn ngừa rối loạn chức năng nhận thức bằng cách giảm sự tích tụ protein amyloid beta trong não. (14)

Sự tích lũy protein beta amyloid được cho là góp phần vào sự phát triển của các rối loạn nhận thức như Bệnh Alzheimer. (15)

Ngoài ra, các chất chống oxy hóa có trong yuzu có thể giúp ngăn ngừa tổn thương gốc tự do để giữ cho bộ não của bạn khỏe mạnh và ngăn ngừa các tình trạng thoái hóa thần kinh khác như Bệnh Parkinson.

Các loại thực phẩm tăng cường trí não khác mà bạn nên thêm vào chế độ ăn uống của mình bao gồm cá béo, trái cây, rau, dầu ô liu nguyên chất và quả óc chó.

Lịch sử & Sự thật thú vị

Nguồn gốc của trái cây yuzu có thể được bắt nguồn từ Trung Quốc cổ đại, nơi nó đã được sử dụng trong hơn 1.200 năm. Sau đó, nó đã được mang đến cả Hàn Quốc và Nhật Bản, nơi nó trở thành một thành phần phổ biến để nấu ăn, một phương thuốc tự nhiên mạnh mẽ và một thành phần quan trọng được sử dụng để chuẩn bị phòng tắm đặc biệt.

Đặc biệt, tại Nhật Bản, yuzu thường được sử dụng để tắm yuzu nóng, được cho là chống lại cảm lạnh, tăng lưu thông và làm mịn da. Toàn bộ trái cây hoặc trái cây yuzu được đựng trong túi được phân tán trong nước nóng, giúp giải phóng mùi hương nhẹ nhàng và dược tính của chúng.

Tắm yuzu nóng – còn được gọi là yuzuyu – trong ngày đông chí là một truyền thống của Nhật Bản có từ thế kỷ 18 và vẫn còn được sử dụng cho đến ngày nay. Trên thực tế, tắm suối nước nóng yuzu vẫn có sẵn trên khắp Nhật Bản ngày nay.

Mặc dù việc sử dụng yuzu đã có lúc chỉ giới hạn ở các khu vực như Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc, nhưng nó đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây và hiện được tìm thấy trên khắp thế giới.

Cách sử dụng và nấu trái cây Yuzu

Bởi vì trái cây yuzu có tính axit cao, nó hiếm khi được ăn cả. Tuy nhiên, nước ép, vỏ và vỏ thường được sử dụng như một loại trang trí hoặc gia vị. Dầu cũng được chiết xuất để tạo ra một loại tinh dầu có thể khuếch tán, thêm vào bồn nước ấm hoặc trộn với kem dưỡng da và thoa lên da.

Trái cây Yuzu có thể được thưởng thức như trà yuzu, mứt hoặc thậm chí là các món nướng như bánh và bánh nướng. Vỏ đôi khi cũng được thêm vào các món mì, công thức hải sản và nước sốt để thêm hương vị.

Có thể khó tìm thấy toàn bộ trái cây yuzu trong các cửa hàng, nhưng đôi khi nó có sẵn trong các cửa hàng đặc sản Nhật Bản. Nó cũng có thể được tìm thấy đông khô hoặc như một loại giấm, bột nhão, nước trái cây hoặc bột tại các cửa hàng đặc sản và trực tuyến.

Tìm kiếm một số cách thú vị để nấu ăn và sử dụng yuzu? Dưới đây là một số công thức nấu ăn yuzu để thử:

Tác dụng phụ & biện pháp phòng ngừa có thể

Mặc dù hiếm, một số người có thể bị dị ứng với yuzu. Nếu bạn bị dị ứng cam quýt, bạn không nên tiêu thụ trái cây yuzu. Các triệu chứng của phản ứng dị ứng có thể bao gồm ngứa ran và ngứa môi, lưỡi và cổ họng cũng như đỏ và sưng.

Một số người cũng có thể bị dị ứng với vỏ trái cây họ cam quýt. Tiếp xúc với vỏ trái cây có thể dẫn đến các triệu chứng viêm da tiếp xúc như nóng rát, ngứa hoặc khô, bong tróc da. Nếu bạn gặp phải những điều này, hoặc bất kỳ tác dụng phụ bất lợi nào khác do yuzu gây ra, hãy ngừng sử dụng ngay lập tức và nói chuyện với bác sĩ của bạn.

Vì yuzu có thể có tác dụng chống đông máu, nên nó có thể tương tác với các chất làm loãng máu như Warfarin và Coumadin. Nếu bạn đang dùng các loại thuốc này, bạn có thể muốn cân nhắc tránh dùng yuzu.

Tuy nhiên, đối với hầu hết mọi người, yuzu có thể an toàn và hiệu quả để thêm hương vị vào thực phẩm, tăng cường tâm trạng và tăng cường sức khỏe.

Xem thêm: Ủy Ban Thường Vụ Quốc Hội Tiếng Anh Là Gì, Chairman Of The National Assembly Of Vietnam

Yuzu Fruit Key PointsTrái cây Yuzu là một loại trái cây có múi có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng phổ biến rộng rãi ở cả Nhật Bản và Hàn Quốc.Mặc dù trái cây thường không được ăn toàn bộ, vỏ, vỏ và vỏ là những bổ sung phổ biến cho nước sốt, nước sốt và món tráng miệng. Dầu cũng được trộn với các loại kem, khuếch tán hoặc được sử dụng để chuẩn bị tắm nước nóng.Hãy tìm yuzu ở dạng dầu, nước trái cây hoặc bột và thử tận dụng hương vị độc đáo của nó, mùi hương nhẹ nhàng và vô số lợi ích cho sức khỏe.

6 lợi ích trái cây Yuzu;

Hương thơm có thể giúp nâng cao tâm trạngỨc chế sự hình thành cục máu đôngGiúp tăng cường sức khỏe miễn dịchCó thể cải thiện sức khỏe não bộGiúp giảm viêmGiúp ngăn ngừa bệnh mãn tínhĐọc tiếp: Gotu Kola có thể giúp tăng cường trí nhớ và tâm trạng của bạn + nhiều lợi ích hơn

Chuyên mục: Hỏi Đáp