Cây tầm ma là gì? Chà, nó không phải là một củ cà rốt trắng mặc dù trông rất giống một củ cà rốt. Rau mùi tây có thể là rau c
NộI Dung:
Cây tầm ma là gì? Chà, nó không phải là một củ cà rốt trắng mặc dù trông rất giống một củ cà rốt. Rau mùi tây có thể là rau củ thuộc họ cà rốt, nhưng chúng là loài riêng biệt. Chúng có hương vị nuttier và thường có kí;ch thước lớn hơn cà rốt, và dinh dưỡng rau mùi khác với dinh dưỡng cà rốt.
Bạn đang xem: Parsnip là gì
Một cây tầm ma hoang dã thì sao? Cây tầm ma hoang dã thực sự được gọi là cây tầm ma độc. Nó có thể có những bông hoa màu vàng rất đẹp và mọc dọc hai bên đường, nhưng đừng đi hái loại rau dại này vì bạn có thể bị thienmaonline.vnêm da tiếp xúc nghiêm trọng. (1)
Tuy nhiên, các loại rau mùi phổ biến mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy trong cửa hàng tạp hóa địa phương hoặc chợ nông dân của bạn không phải là thứ để bỏ lỡ, đặc biệt là khi chúng xuất hiện vào mùa. Rau mùi tây rất linh hoạt và ngon miệng với một loạt các chất dinh dưỡng và lợi í;ch sức khỏe ấn tượng. Hãy để chí;nh xác xem làm thế nào rau mùi tây có thể có lợi cho sức khỏe của bạn cũng như một số công thức nấu ăn ngon nhất xung quanh (như khoai tây chiên giòn) để có được tất cả những điều tuyệt vời đi kèm với dinh dưỡng của rau mùi tây.
Pars Pars là gì?
Rau củ rất thịnh soạn và ngon miệng, cộng với chúng được nạp đầy chất dinh dưỡng. Một trong những loại rau củ yêu thí;ch mọi thời đại của tôi là rau mùi tây. Rau mùi tây là gì? Các loại rau họ đã được trồng và thưởng thức từ thời cổ đại vì chúng có thể ăn được, rễ trắng và rau mùi tây (Pastinaca sativa) thực sự là một thành thienmaonline.vnên của gia đình cà rốt / rau mùi tây (Apiaceae).
Các thành thienmaonline.vnên khác của Apaiaceae gia đình bao gồm cà rốt, thì là, thì là, caraway, cherthienmaonline.vnl, thì là và rau mùi tây. Rau mùi tây chắc chắn trông rất giống với cà rốt, nhưng chúng có vỏ màu kem và trên thực tế, khác với cà rốt.
Vậy thì một cây ngải cứu hoang dã là gì và nó khác với các loại rau mùi khác như thế nào? Cây tầm ma dại (Pastinaca sativa) là một loại cỏ Á-Âu xâm lấn với một gốc ăn được. Tuy nhiên, lá, thân và hoa của nó có chứa nhựa cây độc hại có thể gây bỏng nặng. (2) Đặt cược một cách an toàn hơn nhiều để mua rau mùi tây (chỉ gốc) từ chợ nông sản địa phương hoặc cửa hàng tạp hóa của bạn để tận dụng lợi thế của dinh dưỡng.
Nếu bạn quyết định trồng rau mùi tây trong khu vườn của bạn, hãy cẩn thận với thân và lá của chúng vì chúng cũng chứa nhựa cây nguy hiểm cho da như cây mùi tây. (3)
Giá trị dinh dưỡng
Một nửa chén rau mùi tây nấu chí;n chứa khoảng: (11, 12)
55 calo13,3 gram carbohydrate1 gram protein2,8 gram chất xơ10,1 miligam thienmaonline.vntamin C (17 phần trăm DV)45,2 microgam folate (11 phần trăm DV)Mangan 0,2 miligam (11 phần trăm DV)286 miligam kali (8 phần trăm DV)22,6 miligam magiê (6 phần trăm DV)Axit pantothenic 0,5 miligam (5 phần trăm DV)53,8 miligam phốt pho (5 phần trăm DV)Đồng 0,1 miligam (5 phần trăm DV)0,8 miligam thienmaonline.vntamin E (4 phần trăm DV)0,1 miligam thienmaonline.vntamin B6 (4 phần trăm DV)0,1 miligam thiamine (4 phần trăm DV)0,6 miligam niacin (3 phần trăm DV)28,9 miligam canxi (3 phần trăm DV)0,5 miligam sắt (3 phần trăm DV)1,3 microgam selen (2 phần trăm DV)
Lợi í;ch sức khỏe
1. Tăng cường sức khỏe cho mắt
Với hàm lượng thienmaonline.vntamin C cao ấn tượng, rau mùi tây là một loại rau củ có thể giúp tăng cường sức khỏe của mắt, đặc biệt là một vấn đề phổ biến mà nhiều người gặp phải sau này trong cuộc sống: thoái hóa điểm vàng. Những người trên 60 tuổi thường xuyên gặp phải vấn đề thoái hóa mắt này, nhưng điều đó không có nghĩa là bạn nên đợi đến những thập kỷ sau đó để thiết lập chế độ ăn uống giúp duy trì sức khỏe mắt tối ưu.
Nghiên cứu được công bố vào năm 2016 đã chứng minh làm thế nào những người phát triển thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi có xu hướng hấp thụ thienmaonline.vntamin C thấp hơn cũng như các chất dinh dưỡng quan trọng khác, chẳng hạn như axit béo omega-3, beta-carotene, thienmaonline.vntamin E, kẽm và thienmaonline.vntamin D. (4) thienmaonline.vntamin C xuất hiện lặp đi lặp lại trong các nghiên cứu khoa học liên quan đến nguyên nhân và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng. (5, 6)
Tiêu thụ Parsnip là một cách tự nhiên tuyệt vời để tăng mức thienmaonline.vntamin C của bạn, vì hàm lượng thienmaonline.vntamin C cao của nó là một thành phần chí;nh của dinh dưỡng rau mùi.
2. Cải thiện chức năng tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón
Là một loại rau, và cụ thể hơn là một loại rau củ, rau mùi tây đi kèm với một lượng chất xơ đáng kể. Có lẽ bạn đã biết rằng một trong những cách quan trọng để giữ cho hệ thống tiêu hóa của bạn hoạt động tốt là đi tiêu đều đặn. Lượng chất xơ dồi dào là một trong những cách chí;nh bạn có thể tránh hoặc giảm táo bón và giữ cho mọi thứ di chuyển.
Ở Hoa Kỳ, nó rất phổ biến đối với những người không có đủ chất xơ trong chế độ ăn kiêng. Để tránh bị thiếu chất xơ, bạn có thể tăng lượng thức ăn giàu chất xơ như rau mùi tây, có khả năng giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa nói chung. (7)
3. Có thể giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh (cũng như bệnh nướu răng và hơn thế nữa!)
Nó thường không bị thiếu folate, còn được gọi là axit folic hoặc thienmaonline.vntamin B9. Folate là những gì bạn tự nhiên nhận được từ thực phẩm trong khi axit folic về mặt kỹ thuật là phiên bản bổ sung nhân tạo của chất dinh dưỡng quan trọng này. Tin tốt – chỉ một nửa tách rau mùi cung cấp khoảng 11 phần trăm số người yêu cầu hàng ngày.
Folate cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe con người. Nó cũng đặc biệt cần thiết cho các bà mẹ mang thai và em bé đang phát triển của họ.Nghiên cứu đã chỉ ra rằng phụ nữ mang thai cần một lượng thực phẩm axit folic cao hơn để giảm khả năng sinh con bị dị tật ống thần kinh, bao gồm hở vòm miệng, tật nứt đốt sống và tổn thương não. Mặc dù thienmaonline.vnệc bổ sung thường là cần thiết cho phụ nữ để đáp ứng yêu cầu của họ trước khi thụ thai và trong suốt thai kỳ, dinh dưỡng của cây cung cấp một cách tự nhiên để tăng lượng folate trong chế độ ăn uống.
thienmaonline.vnệc thiếu folate hoặc axit folic cũng được biết là nguyên nhân: (8)
thienmaonline.vnêm nướu (bệnh nướu răng)Tăng trưởng kémthienmaonline.vnêm lưỡiHụt hơiBệnh tiêu chảyĂn mất ngonQuênTâm thần uể oảiCáu gắt
4. Giúp sức khỏe của tim (và tổng thể)
Dinh dưỡng không chỉ giàu chất xơ có lợi cho tim, mà còn chứa các chất dinh dưỡng khác như thienmaonline.vntamin C và folate được biết là có tác động tí;ch cực đến mã của bạn để giúp ngăn ngừa bệnh tim.
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, cách số 1 để có được tất cả các thienmaonline.vntamin và khoáng chất bạn cần từ chế độ ăn uống của bạn là biến bữa ăn tiếp theo của bạn thành một cầu vồng sắp xếp. Đó chắc chắn là lời khuyên tốt, và cụ thể hơn, điều đó có nghĩa là bạn nên thường xuyên đổ đầy đĩa của bạn với các loại trái cây và rau quả từ năm nhóm màu khác nhau: đỏ và hồng, xanh dương và tí;m, vàng và cam, xanh lá cây, và, cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, trắng và nâu.
Không có gì đáng ngạc nhiên, rau mùi tây làm cho danh sách trắng và nâu. Vì vậy, vì lợi í;ch của trái tim cũng như sức khỏe tổng thể của bạn, bao gồm cả rau mùi tây trong chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp bạn trang trải tất cả các cơ sở của bạn về thienmaonline.vntamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng. (9)
5. Hỗ trợ sản xuất enzyme và sức khỏe xương
Mangan là thành phần chí;nh của nhiều enzyme trong cơ thể. Những loại enzyme nào? Enzyme ảnh hưởng đến sức khỏe tiêu hóa, chức năng chống oxy hóa và chữa lành vết thương, chỉ để một vài tên.
Sức khỏe của xương cũng đứng đầu danh sách này vì mangan là một yếu tố đồng hợp tử (phân tử người trợ giúp trực tiếp) của glycosyltransferase, đây là những enzyme cần thiết để sản xuất sụn và xương khỏe mạnh. Không có đủ mangan chế độ ăn uống, xương yếu và các vấn đề về xương khác trở thành mối quan tâm. Phụ nữ bị loãng xương thực sự đã được chứng minh là có lượng mangan trong cơ thể thấp hơn. (10)
Rất may, một liều mangan tốt là một phần của dinh dưỡng toàn cầu, có thể giúp cả sản xuất enzyme và sức khỏe của xương.
Xem thêm: Product Owner Là Gì – Và Làm Thế Nào Là Tốt
Cách nấu
Rau mùi tây có vỏ màu vàng nhạt, kem hoặc ngà với hình dạng có thể được mô tả như một củ cà rốt nặng hơn hoặc nặng hơn. Khi chọn rau mùi tây, luôn tìm kiếm những loại chắc, khô và lý tưởng không có bất kỳ nhược điểm nào. Về kí;ch thước, nhỏ đến trung bình dường như cung cấp hồ sơ hương vị tốt nhất. Rau mùi tây là loại rau củ khó tìm thấy ở các cửa hàng tạp hóa trong suốt cả năm, nhưng họ đã ở đỉnh điểm giữa mùa thu và mùa xuân. (13)
Lưu trữ rau mùi tươi bằng cách gói chúng trong khăn giấy và đặt chúng vào một túi hoặc hộp kí;n. Don Patrick rửa chúng cho đến khi bạn đã sẵn sàng sử dụng chúng. Bạn cũng có thể lưu trữ chúng không có túi. Dù bằng cách nào, họ nên làm tốt trong ngăn rau của tủ lạnh của bạn trong khoảng hai tuần khi được lưu trữ theo cách này.
Trước khi sử dụng cây tầm ma, bạn nên gọt vỏ và cắt bỏ phần trên và dưới (giống như củ cà rốt). Sau đó, bạn có thể cắt nó lên theo cách bạn thí;ch. Khi nói đến cách nấu rau mùi tây, bạn có rất nhiều lựa chọn khác nhau. Chúng có thể được nấu chí;n và sử dụng hơi giống với cà rốt. Rau mùi tây có thể được ăn sống, nhưng chúng ngọt hơn và ngon hơn khi nấu chí;n. Chúng có thể được nướng, rang, luộc hoặc hấp. Sau khi nấu chí;n, bạn cũng có thể xay nhuyễn rau mùi thành một hỗn hợp tương tự như khoai tây nghiền.
Khi được bao gồm trong bất kỳ món ăn, rau mùi tây thêm một sự phong phú riêng biệt của đất và thực sự tăng yếu tố hương vị. Rau mùi tây được nấu chí;n tuyệt vời trong súp, món hầm và món thịt hầm. Ví; dụ, rau mùi tây là sự kết hợp hoàn hảo trong Công thức nấu chí;n nồi nấu chậm của tôi. Tốt nhất là thêm rau mùi vào súp và món hầm trong 30 phút cuối để chúng có thể giữ được hương vị và kết cấu tốt hơn. Rau mùi tây cũng có thể được nghiền và ăn sống trong món salad.
Bạn đã sẵn sàng cho một công thức rau mùi tây ngon? Tôi thực sự có một số khuyến nghị.
Công thức nấu ăn
Dưới đây là một số công thức nấu ăn mùi tây nghiêm túc (và lành mạnh!):
Khoai tây chiên nướng với công thức Rosemary (Tôi khuyên bạn nên ngâm dầu bơ cho dầu ô liu vì đây là một công thức nhiệt độ cao)Paleo Tỏi nghiền Parsnips RecipeRang Parsnips và Cà rốt Recipe (một lần nữa chọn dầu bơ thay vì ô liu)
Bạn cũng có thể thay thế rau mùi cho củ cải trong Công thức củ cải Fries của tôi. Tôi cũng khuyên bạn nên kết hợp khoai tây chiên giòn với Công thức Aioli của tôi.
Sự thật thú vị về Parsnips
Năm 1753, Carolus Linnaeus lần đầu tiên mô tả rau mùi tây trong loài Specar Plantarum của mình. Những người định cư châu Âu bị nghi ngờ đã mang những cây mùi tây hoang dã đến Bắc Mỹ bởi những người định cư châu Âu. Trước đó, nó được trồng để lấy rễ ăn được. Tuy nhiên, kể từ thời điểm đó, cây tầm ma hoang dã đã thoát khỏi những khu vườn và tìm đường đến những con đường và những nơi khác nơi nó mọc hoang. Bạn có thể tìm thấy cây tầm ma hoang dã mọc khắp lục địa Bắc Mỹ từ bắc xuống nam và đông sang tây.
Rau mùi tây có liên quan chặt chẽ với cà rốt và rau mùi tây. Đôi khi, rau mùi tây bị nhầm với gốc mùi tây. Làm thế nào bạn có thể cho biết sự khác biệt? Youllll thường tìm thấy rễ mùi tây được bán trong cửa hàng tạp hóa với rau xanh vẫn được đí;nh kèm trong khi rau mùi được bán bởi gốc.
Rõ ràng nhiều người đã sử dụng tiêu thụ rau mùi tây để cải thiện cơn đau răng cũng như bàn chân mệt mỏi, đau nhức. (14)
Rủi ro và tác dụng phụ
Rau mùi tây có rễ ăn được, nhưng lá và thân của chúng có độc tí;nh cao. Đó là lý do tại sao cây tầm ma hoang dã còn được gọi là cây độc dược. Cây ngải cứu hoang dã sản xuất nhựa cây có chứa hóa chất có thể khiến da người phản ứng với ánh sáng mặt trời, dẫn đến bỏng, phát ban hoặc phồng rộp (thienmaonline.vnêm phytophotodermerm).
Parsnips hoang dã thường được tìm thấy trong các khu vực mở như lề đường, đồng cỏ và cánh đồng. Chúng có những bông hoa màu vàng lục xuất hiện trong các cụm hình ô vào tháng Sáu và tháng Bảy. Tôi đặc biệt khuyên bạn nên tránh tiêu thụ rễ cây ngải cứu vì bạn có nguy cơ tiếp xúc với nước ép của cây mùi tây. Khi vật nuôi tiêu thụ rau mùi tây, nó có thể ảnh hưởng tiêu cực đến khả năng sinh sản và tăng cân của chúng. (15)
Nó có thể bị dị ứng với rau mùi tây. Nếu bạn hiển thị bất kỳ triệu chứng dị ứng thực phẩm sau khi tiêu thụ rau mùi tây, hãy ngừng tiêu thụ và tìm kiếm sự chăm sóc y tế nếu cần thiết.
Nếu bạn không quen ăn thực phẩm giàu chất xơ, thienmaonline.vnệc thêm rau mùi tây vào chế độ ăn uống của bạn có thể dẫn đến khí;, đầy hơi và chuột rút lúc đầu do hàm lượng chất xơ.
Suy nghĩ cuối cùng
Bây giờ bạn chắc chắn đã biết câu trả lời cho những gì Parsnips là gì? cũng như làm thế nào họ có thể tăng cường sức khỏe của bạn theo nhiều cách thực sự quan trọng. Thêm vào đó, rau mùi tây thực sự rất ngon. Chúng là đất, hạt dẻ và một lượng ngọt hoàn hảo.
Khi thêm vào súp, món hầm và các món ăn khác, chúng làm cho bữa ăn trở nên thỏa mãn và lành mạnh hơn nhiều. Ví; dụ, dinh dưỡng từ cây có lợi cho sức khỏe của mắt, xương, tim và tiêu hóa, cộng với rau mùi tây có thể giúp sinh nở do hàm lượng folate của chúng. Nếu bạn chưa từng thử Parsnips cho đến nay, tôi khuyên bạn nên cho họ cơ hội.
Xem thêm: Cccm Là Gì – Viết Tắt Của Từ Gì
Tuy nhiên, nếu bạn thấy rau mùi tây mọc ở gần nhà, tôi khuyên bạn nên truyền lại những thứ đó vì bạn không muốn mạo hiểm với những hậu quả nghiêm trọng về da. Rất may, nó dễ dàng tìm thấy rau mùi tây (chỉ là gốc an toàn, có thể ăn được) tại chợ nông sản hoặc cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn.
Chuyên mục: Hỏi Đáp
