Hemp là gì ?
Trước đi tìm hiểu về hemp protein thì chúng ta cần hiểu rõ về hemp. Hemp dịch ra có nghĩa là cây gai dầu. Hemp không chỉ có hàm lượng protein cao, mà protein của chúng còn dễ tiêu hóa và hấp thụ hơn so với…
Bạn đang xem: Hemp là gì
Các loại protein có nguồn gốc thực vật khác. Đồng thời, hemp (cây gai dầu) cũng giàu chất xơ và axit béo thiết yếu. Có một số tranh cãi xung quanh hemp, hầu hết xuất phát từ sự hiểu lầm về nguồn gốc của chúng.Hemp là một chủng của loài Cannabis sativa L. Bên cạnh đó, cần sa (marijuana) cũng được phân loại là một loài Cannabis sativa L. Nguyên nhân của điều này là bởi vì cả hai đều thuộc cùng một họ thực vật. Chính vì lý do này…Nên mọi người thường nhầm lẫn hai loại này. Tuy nhiên chúng khác nhau rất nhiều.
Xem thêm: Dump Là Gì
Không giống như cần sa, hemp (cây gai dầu) không tạo ra hiệu ứng tâm sinh lý ở người dùng. Cần sa có hàm lượng cao một loại cannabinoid gọi là THC…Chịu trách nhiệm cho cảm giác “phê” mà chúng tạo ra. Trong khi đó, hemp chỉ chứa một lượng rất nhỏ, có thể ít hơn 0,3%. Vì vậy, việc tiêu thụ hemp protein không nguy hiểm như nhiều người thường nghĩ.
Xem thêm: Mcg Là Gì – Nghĩa Của Từ Mcg Trong Tiếng Việt
Hemp protein là gì ?
Cây hemp (cây gai dầu) tạo ra một loại hạt có vỏ thường được gọi là “hemp hearts” (tim của cây gai dầu). Để tạo ra hemp protein, đầu tiên các nhà sản xuất loại bỏ lớp vỏ bên ngoài của hạt cây gai dầu (hemp seed).Sau đó đưa hạt đã tách vỏ đi qua một quy trình ép lạnh để loại bỏ một phần hàm lượng dầu tự nhiên của chúng. Lượng hạt hemp seed sau đó sẽ được nghiền thành bột mịn và sàng lọc để thu được sản phẩm có chất lượng đồng nhất.Theo trung tâm Michigan Medicine Frankel Cardiovascular Center, hemp protein chứa khoảng 35 đến 50% protein, 20 đến 35% carbohydrate (chủ yếu là chất xơ) và 10% chất béo (phần lớn ở dạng axit béo thiết yếu).———-Cây Hemp là một loại protein thuần chay chất lượng cao, chứa tất cả chín axit amin thiết yếu, cộng với chất xơ, chất béo và khoáng chất lành mạnh.Bài viết này xem xét những ưu và nhược điểm của bột protein Hemp và xác định xem đó có phải là loại bột protein thực vật tốt nhất hiện có hay không.Protein hoàn chỉnhCây Hemp là một loại protein hoàn chỉnh, chứa tất cả chín axit amin thiết yếu mà con người phải nhận được từ thực phẩm.Tuy nhiên, nghiên cứu được trộn lẫn với số lượng chính xác của các axit amin mà nó chứa.Một nghiên cứu cho thấy cấu hình axit amin của protein Hemp tương tự như lòng trắng trứng và đậu nành, cả hai đều là nguồn protein chất lượng cao ( 1 ).Tuy nhiên, các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng cây Hemp có hàm lượng axit amin thiết yếu tương đối thấp, khiến nó trở thành một lựa chọn kém chất lượng cho chất dinh dưỡng đó (2 nguồn đáng tin cậy, 3 nguồn đáng tin cậy).Một khẩu phần 1/4 chén (30 gram) bột protein Hemp chứa khoảng 120 calo và 15 gram protein, tùy thuộc vào thương hiệu ( 4 , 5 ).Đó là ít protein trên mỗi khẩu phần hơn so với bột đậu nành hoặc protein đậu, được tinh chế cao hơn và chứa tới 90% protein ( 6 ).Tuy nhiên, đối với những người thích nguồn protein ít chế biến, cây Hemp là một lựa chọn tốt.TÓM TẮTProtein Hemp là một protein hoàn chỉnh, chứa tất cả chín axit amin thiết yếu, nhưng cần nhiều nghiên cứu hơn về chất lượng của nó. Mỗi khẩu phần 1/4 cốc (30 gram) chứa 15 gram protein.Dễ tiêu hóaNhìn chung, protein động vật dễ tiêu hóa hơn protein thực vật , nhưng nghiên cứu cho thấy 91 nitơ98% protein trong hạt cây Hemp là tiêu hóa (2 nguồn đáng tin cậy, 7 nguồn đáng tin cậy).Điều này có nghĩa là cơ thể bạn có thể sử dụng hầu hết tất cả các axit amin trong bột protein Hemp cho các chức năng cơ thể quan trọng, chẳng hạn như sửa chữa và bảo trì.Các nhà nghiên cứu tin rằng cây Hemp rất dễ tiêu hóa vì nó chứa protein edestin và albumin, mà cơ thể bạn có thể bị phá vỡ nhanh chóng (3 nguồn đáng tin cậy).Tuy nhiên, các nghiên cứu khác đánh giá protein dựa trên cả khả năng tiêu hóa và hàm lượng axit amin coi protein Hemp có chất lượng vừa phải – gần ngang với đậu lăng (2 nguồn đáng tin cậy).Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế biến nhiệt có thể làm giảm tỷ lệ tiêu hóa của protein Hemp khoảng 10%, vì vậy hãy tìm loại bột protein Hemp làm từ hạt ép lạnh (2 nguồn đáng tin cậy).TÓM TẮTProtein Hemp rất dễ tiêu hóa, nhưng hãy tìm protein Hemp ép lạnh để có chất lượng cao nhất.Một nguồn chất xơ tốtChế độ ăn giàu chất xơ có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm cải thiện lượng đường trong máu, vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh hơn và giảm nguy cơ ung thư ruột (8 nguồn đáng tin cậy, 9 Nguồn đáng tin cậy, 10 nguồn đáng tin cậy).Phụ nữ và nam giới nên tiêu thụ tương ứng 25 gram và 38 gram chất xơ mỗi ngày, nhưng các nghiên cứu cho thấy rằng ít hơn 5% người Mỹ trưởng thành đáp ứng các khuyến nghị này (11 Nguồn đáng tin cậy, 12 Nguồn đáng tin cậy).Thực phẩm giàu chất xơ , chẳng hạn như protein Hemp, có thể giúp thu hẹp khoảng cách này.Bột protein Hemp có thể chứa lượng chất xơ khác nhau tùy thuộc vào việc chúng được làm từ hạt cây Hemp hay không vỏ và liệu có thêm chất xơ.Hầu hết các loại bột protein Hemp chứa 7 sừng 8 gram chất xơ trên 1/4 cốc (30 gram) và cung cấp 18 lượng28% lượng chất xơ khuyến nghị hàng ngày (RDI) cho nam và nữ tương ứng ( 4 , 5 ).So sánh, các loại bột protein từ thực vật khác như đậu nành, đậu và gạo rất tinh chế và chứa rất ít chất xơ ( 6 ,13 Nguồn đáng tin cậy).Bột protein Hemp là một cách tuyệt vời để thêm cả protein và chất xơ vào chế độ ăn uống của bạn, có thể giúp bạn cảm thấy no, lâu hơn (14 Nguồn đáng tin cậy).TÓM TẮTBột protein Hemp là một nguồn chất xơ tốt, chứa 8 gram mỗi khẩu phần – nhiều hơn hầu hết các loại bột protein từ thực vật khác.Chứa chất béo không bão hòaBột protein Hemp được làm từ hạt cây Hemp đã được ép để loại bỏ dầu của chúng, nhưng nó vẫn chứa khoảng 10% hàm lượng chất béo ban đầu (15 nguồn đáng tin cậy).Một khẩu phần 1/4 cốc (30 gram) có khoảng 3 gram chất béo, hầu hết trong số đó là không bão hòa và tuyệt vời cho sức khỏe của tim ( 4 , 5 ,16 Nguồn đáng tin cậy, 17 Nguồn đáng tin cậy).Ngoài ra, hạt Hemp chứa tỷ lệ lý tưởng 3: 1 của axit béo omega-6 và omega-3 ( 18 ,19 Nguồn đáng tin cậy).Một chế độ ăn phương Tây điển hình cung cấp tỷ lệ 15: 1 không cân bằng của các chất béo này và có liên quan đến nhiều bệnh mãn tính, bao gồm bệnh tim và ung thư (20 nguồn đáng tin cậy).Tiêu thụ thực phẩm như hạt cây Hemp, có tỷ lệ omega-6 đến omega-3 thấp hơn, có thể giúp điều chỉnh sự mất cân bằng này và có thể cải thiện sức khỏe của tim (21 Nguồn đáng tin cậy).Vì bột protein Hemp ít tinh chế hơn các loại protein cô lập khác, nó chứa nhiều chất béo hơn hầu hết các loại bột protein.Hàm lượng chất béo này có thể tốt cho những người muốn thêm nhiều chất béo không bão hòa có lợi cho tim vào chế độ ăn kiêng nhưng có thể là điều không mong muốn đối với những người tìm kiếm một loại bột protein có hàm lượng calo thấp hơn.Vì bột protein Hemp có chứa chất béo, nên được bảo quản trong tủ lạnh sau khi mở để tránh chất béo bị ôi.TÓM TẮTBột protein Hemp chứa chất béo omega-6 và omega-3 theo tỷ lệ 3: 1 lý tưởng giúp tăng cường sức khỏe của tim, nhưng nó có lượng calo cao hơn một chút vì nó.Giàu khoáng chất và chất chống oxy hóaHạt Hemp là một nguồn khoáng chất vô cùng phong phú như phốt pho, magiê , canxi , sắt, mangan, kẽm và đồng (15 nguồn đáng tin cậy).Cho đến nay, không có nghiên cứu nào nghiên cứu cách chế biến hạt giống thành bột protein ảnh hưởng đến mức độ của các chất dinh dưỡng này.Tuy nhiên, nhãn thực tế dinh dưỡng trên nhiều sản phẩm protein từ cây Hemp cho thấy chúng chứa tới 80% RDI cho magiê và 52% cho sắt mỗi khẩu phần ( 22 ).Hơn nữa, hạt Hemp có chứa các hợp chất gọi là lignanamides có đặc tính chống oxy hóa mạnh (23 Nguồn đáng tin cậy).Chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể bạn khỏi tổn thương oxy hóa, có liên quan đến các bệnh mãn tính bao gồm bệnh tim và tiểu đường, vì vậy ăn thực phẩm có chứa chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe của bạn (24 Nguồn đáng tin cậy, 25 Nguồn đáng tin cậy).TÓM TẮTBột protein Hemp là một nguồn chất chống oxy hóa và khoáng chất tốt, đặc biệt là magiê và sắt, có lợi cho sức khỏe của bạn.Hương vị đấtBột protein Hemp có màu xanh nâu và có mùi vị có thể được mô tả là đất, hạt hoặc cỏ.Trong khi nhiều người thưởng thức hương vị của bột protein Hemp, những người khác lại thấy nó quá mạnh.Thật đáng để thử một lượng nhỏ protein Hemp để xem bạn có thích nó không trước khi mua nó với số lượng lớn.Vì protein Hemp ít được tinh chế hơn các loại bột protein khác, nên nó hơi cứng hơn về kết cấu.Nó kết hợp tốt với sinh tố và lắc, nhưng có thể là cát khi khuấy với nước .TÓM TẮTBột protein Hemp có hương vị đất mà nhiều người thích. Nó được tiêu thụ tốt nhất pha trộn với các thành phần khác, vì nó có thể có kết cấu thô hơn so với các loại bột protein từ thực vật khác.Liều dùng khuyến nghịNgười trưởng thành cần ít nhất 0,36 gram protein mỗi pound (0,8 gram mỗi kg) trọng lượng mỗi ngày (26 Nguồn đáng tin cậy).Đối với một người trưởng thành nặng 150 pound (68,2 kg), lượng này tương đương với 55 gram protein mỗi ngày .Tuy nhiên, những người tập thể dục cần nhiều protein hơn để duy trì khối lượng cơ bắp.Hiệp hội Dinh dưỡng Thể thao Quốc tế khuyến cáo rằng những người tập thể dục thường xuyên nên ăn 0,64, 0,9 gram mỗi pound (1,4 trừ2.0 gram mỗi kg) trọng lượng mỗi ngày (mỗi ngày (27 Nguồn đáng tin cậy).Những người tập luyện sức đề kháng trong khi cắt giảm lượng calo, chẳng hạn như người tập thể hình và đối thủ cạnh tranh thể hình, có thể cần tới 1,4 gram mỗi pound (3,1 gram mỗi kg) trọng lượng cơ thể (27 Nguồn đáng tin cậy, 28 Nguồn đáng tin cậy).Vận động viên nên tiêu thụ protein trong vòng hai giờ sau khi tập thể dục để có lợi ích phục hồi tối đa. Liều 5 muỗng7 bột protein Hemp là hiệu quả nhất để xây dựng cơ bắp (26 Nguồn đáng tin cậy).Mặc dù thực phẩm nguyên chất nên chiếm phần lớn protein trong chế độ ăn uống của bạn , bổ sung bột protein có thể là một nguồn protein bổ sung tốt.TÓM TẮTBột protein Hemp có thể là một nguồn protein bổ sung hữu ích, đặc biệt là cho các vận động viên. 5 muỗng canh7 cung cấp lượng protein lý tưởng để phục hồi tập thể dục.Tác dụng phụ và biện pháp phòng ngừaTrong khi bột protein Hemp là an toàn cho hầu hết mọi người, có thể có tác dụng phụ tiềm ẩn.Vì protein Hemp chứa lượng chất xơ tương đối cao, một số người có thể gặp phải khí, đầy hơi hoặc tiêu chảy nếu tiêu thụ quá nhiều quá nhanh.Ngoài ra, những người bị dị ứng với cây Hemp nên tránh bột protein Hemp (29 Nguồn đáng tin cậy).Một vài nghiên cứu trên động vật cho thấy cây Hemp có thể không an toàn cho phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, những người bị thiếu máu và những người có khả năng miễn dịch kém, nhưng cần có nghiên cứu ở người (30 nguồn đáng tin cậy, 31 Nguồn đáng tin cậy).Mặc dù cây Hemp thuộc cùng họ thực vật với cần sa, nhưng hạt cây Hemp chứa rất ít hợp chất thần kinh THC. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn tới 0,67 pound hoặc 300 gram hạt Hemp mỗi ngày không can thiệp vào các xét nghiệm thuốc nước tiểu (32 Nguồn đáng tin cậy).TÓM TẮTCây Hemp là an toàn cho hầu hết mọi người, mặc dù nó có thể gây ra vấn đề tiêu hóa. Bất cứ ai bị dị ứng Hemp và các tình trạng y tế nhất định nên tránh. Bột protein này không chứa đủ THC để ảnh hưởng đến kết quả xét nghiệm thuốc.
Chuyên mục: Hỏi Đáp
