English
Japan
Giới thiệuXuất khẩu lao độngNhật BảnHỌC TIẾNG NHẬTTuyển dụngVăn bảnTin Tức
Tìm kiếm
Tất cả
Tải ứng dụng JPNET
Ứng dụng, tiện ích đa phương tiện đầu tiên và duy nhất giúp ích cho những bạn đã, đang và sắp sang Nhật Tải Về Máy
Mirin là? Bí mật của “Mirin” gia vị cần thiết trong ẩm thực Nhật Bản
Mirin là một trong những gia vị điển hình ở Nhật Bản, nhưng không có nhiều người không biết chính xác chúng là gì? Thực tập sinh, du học sinh sắp sang Nhật cũng cần bổ sung ngay các thông tin về mirin thứ gia vị không thể thiếu trong nền ẩm thực Nhật. Cùng Chúng tôi tìm hiểu nhé
Mirin là một loại rượu gia vị đặc biệt của người Nhật được dùng để chế biến trong các món ăn trong ẩm thực Nhật. Mirin thực chất là một loại rượu gạo của Nhật, chỉ khoảng từ 40 xấp xỉ 50% là đường và từ 14~17% là rượu nên có vị ngọt hơn rượu thông thường.
Bạn đang xem: Mirin là gì
Mirin giúp làm giảm mùi tanh của thực phẩm tươi sống, giúp cho các gia vị khi ướp vào thịt cá ngấm hơn và giữ độ chắc cho thức ăn lúc nấu.
Mirin được xem là một gia vị quan trọng của người Nhật nằm trong ngũ vị gồm: Nước tương, Miso, Sake, Dashi và Mirin. So với Miso hay Sake, Mirin là loại gia vị “sinh sau đẻ muộn” và được du nhập từ Trung Quốc nhưng công dụng của Mirin thì cực “lợi hại”. Mirin xuất hiện phổ biến trong ẩm thực Nhật, được lòng cả người nội trợ lẫn các Đầu bếp và được xếp vào hàng ngũ vị làm nên ẩm thực cho xứ sở mặt trời mọc.
Mirin hiện tại cũng có độ cồn khoảng 14%, không phải là theo mùa theo luật rượu Nhật, nó được coi là rượu và thuế rượu cũng được áp dụng. Vì vậy, tùy thuộc vào siêu thị, nó không phải là ở góc của gia vị, nhưng nó được đặt trong góc sake cùng với shochuMirin được chia làm 3 loại:
Cách đây chừng 500 năm, dân Nhật đang nấu gạo ủ sake bỗng nổi hứng, cho thêm gạo nếp vào nấu và ủ cùng để xem kết quả nó ra làm sao. Nhờ lượng tinh bột cao trong nếp mà rượu mirin họ ủ ra ngọt hơn hẳn sake ủ từ mỗi gạo.
Mirin ban đầu được sử dụng nhiều như một loại rượu uống, chứ không phải là một gia vị. Khi vị ngọt được ưa chuộng, công nghệ thô sơ, gạo với nếp lại không dư nhiều trong giai đoạn Edo, Mirin được coi là rượu cao cấp.
Rượu Mirin được chủ yếu dành cho quý tộc uống, hoặc chỉ có đầu bếp ở các nhà hàng kaiseki đỉnh cao mới dám mua về nấu món ăn.
Xem thêm: Tải My Talking Tom V6
Khác với các loại rượu khác, Mirin phải ủ trên sáu tháng, không thêm đường vào quá trình ủ giúp rượu ngọt tự nhiên. Bởi vậy so với sake thì mirin luôn đắt hơn.
Nguyên liệuNếp, koji (làm từ gạo), cồn
Cho Koji (làm từ gạo) và cồn vào nếp đã nấu chín rồi thực hiện shikomi (pha trộn), sau đó ủ kỹ, ép lấy nước rồi lọc. Aichi chính là tỉnh hiếm hoi tại Nhật còn giữ lại cách sản xuất rượu Mirin truyền thống.
Món kho: Khi nấu món kho, cho Mirin vào ngay từ đầu, sau đó cho thêm các loại gia vị như muối, đường, nước tương,… Nếu muốn món ăn bóng bẩy, bắt mắt cho thêm Mirin vào trước khi món ăn chín.
Xem thêm: Trade Off Là Gì – Nghĩa Của Từ Trade
Hy vọng với những gì mà chúng tôi chia sẻ trên đây, bạn đã hiểu được Mirin là gì và sự cần thiết cũng như cách sử dụng rượu Mirin trong ẩm thực Nhật Bản.
Nếu không tiện nói chuyện qua điện thoại hoặc nhắn tin ngay lúc này, bạn có thể YÊU CẦU GỌI LẠI bằng việc nhập số điện thoại vào form bên dưới để được cán bộ tư vấn của công ty liên lạc hỗ trợ.
Thông tin thị trường Xuất khẩu lao động Nhật Bản Cập nhập liên tục những đơn tuyển dụng – phỏng vấn – thi tuyển trực tiếp với các xí nghiệp Nhật Bản trong năm 2020-2021
Xuất khẩu lao động tại Nhật Bản uy tín liên tục tuyển lao động nam/nữ đi XKLĐ không qua môi giới. Chúng tôi hướng dẫn người lao động thủ tục, quy trình, vay vốn và hỗ trợ trực tiếp tại các tỉnh phía Bắc gồm: Hà Nội, Bắc Giang, Bắc Ninh, Hải Dương, Hải Phòng, Hưng Yên, Thái Bình, Nam Định, Quảng Ninh, Phú Thọ, Thanh Hóa, Nghệ An,Cao Bằng, Lạng Sơn, Lào Cai, Yên Bái, Sơn La, Hòa Bình…; Đà Nẵng – Miền trung; Tp Hồ Chí Minh – tphcm (Sài Gòn) – các tỉnh miền Nam
Các đơn hàng XKLĐ tập trung tại các tỉnh Nhật Bản: Tokyo, Osaka, Hokkaido – Sapporo, Chiba, Saitama, Fukui, Fukuoka, Hiroshima, Iwate, Kagawa, Ibaraki, Kyoto, Nagano, Toyama, Shizuoka, Gifu, Kumamoto, Yamaguchi, Kanagawa, Hyogo, Miyagi, Gunma, Tochigi, Mie, Nagasaki, Okayama…
Chuyên mục: Hỏi Đáp
