Gà thường được chế biến như luộc, rang, chiên. Hôm nay, loltruyenky.vn sẽ giới thiệu cho bạn đọc cách nấu món gà giả cầy thơm ngon của mùi vị riềng, kết hợp với gà ta tạo nên một món ngon hấp dẫn, đậm đà hương vị miền quê giúp cả gia đình ăn ngon miệng sau một ngày làm việc vất vả.
Đang xem: Cách nấu giả cầy gà chọi
Nguyên liệu nấu gà giả cầy
1 con gà chọi nếu các bạn không kiếm được gà chọi thì ta có thể thay thế bằng gà ta hay gà tây. Nói chúng là chọn loại gà thịt dai, có độ tuổi lớn thì thịt càng dai và ngon hơn.
1 củ nghệ tươi hay 1 muỗng súp bột nghệ
1 củ riềng lớn tầm 200g
2 củ hành tím lớn
1 củ tỏi
3 muỗng cơm mẻ
1 muỗng mắm tôm bắc loại ngon
3 muỗng mật mía, nếu không có mật mía ta thay bằng 1,5 muỗng đường và 1 muỗng màu dừa
1 muỗng muối
1 muỗng bột ngọt
3 muỗng dầu ăn
10 cây sả
5 trái ớt
1 trái dừa tươi
Cách nấu gà giả cầy, bao gồm các bước sau:
Đầu tiên, bạn rửa sạch gừng sau đó đem giã nhỏ và vắt lấy nước. Riềng cũng tương tự bạn nhé. Nước cốt gừng và riềng cho ra 2 bát riêng.
Gà làm sạch, thui cho da vàng. Sau đó dùng lá sả chà sạch chỗ cháy, rửa lại để ráo rồi cắt miếng vuông.
Lọc thịt gà chọi nhưngchỉ nên chọn phần có cả xương lẫn thịt như cổ, đầu, đùi thôi( vi đặc trưng của món giả cầy cần có cả thịt và xương mà) còn những phần có thịt nạc thì để chế biến những món khác.
Ướp thịt gà với cơm mẻ, chao, nước mắm, muối, đường, dầu ăn, riềng ( Mỗi thứ 1 thìa cà phê) ướp trong khoảng 30 phút.
Xem thêm: Fiora Mùa 11: Bảng Ngọc, Cách Chơi Fiora 5.22, Bảng Bổ Trợ Fiora Top Mùa 6 Bản 5
Riềng ta đem gọt vỏ, rửa sạch, rồi xay nát. Hành tím băm nhỏ.
Măng tươi luộc chín, xả nước lạnh, rồi cắt nhỏ. Cơm mẻ đem tán nhuyễn.
Phi hành thật thơm, rồi cho thịt vào đảo đến khi thịt săn lại, cho nước xăm xắp, cho tép sả đập dập vào, nấu sôi trong khoảng 15 phút.
Khi thấy thịt hơi mềm cho măng vào nấu tiếp tục cho đến khi thịt mềm. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Trình bày và thưởng thức
Múc thịt gà ra tô và bày ra bàn.
Xem thêm: cach choi kpah
Mời mọi người thưởng thức ngay thôi nào!
Mách nhỏ :
Món gà giả cầy ăn nóng mới ngon, món ăn đạt chất lượng khi thịt gà ngấm đều gia vị, thịt gà mềm mà không bị bở. Nước giả cầy hơi sệt có vị thơm nồng và vị mặn ngọt vừa phải. Một chút vị cay của ớt càng làm cho món ăn nồng ấm và thêm hấp dẫn hơn. Cách nấu gà giả cầy cũng không quá khó phải không nào các bạn. Hãy chế biến theo công thức của chúng tôi các bạn sẽ có một nồi thịt gà giả cầy thơm ngon hấp dẫn từ màu sắc bên ngoài cho tới mùi vị bên trong khiến cho mọi người không thể nào cưỡng lại được.
Cách nấu món gà giả cầy thật dễ. Ngay hôm nay bạn đọc hãy nấu món này cho cả gia đình thưởng thức nhé. Món ăn hợp vị với mùi thơm của giềng, vị ngọt của gà
